步骤1所需食材:松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2个、青椒2个、所需调料:盐1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、红油1汤匙、鸡精1茶匙。步骤2蒜切末,小米椒剁碎。步骤3小碗中,放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、红油1勺。步骤4放入蒜末、小米椒末,搅拌均匀,调成酱汁。步骤5皮蛋剥去壳。步骤6加入清水清洗干净。步骤7切成瓣,摆入盘中。步骤8锅中放入青椒,煎至两面焦黄。步骤9取出煎成丝。步骤10切好的青椒丝摆入盘中,淋上酱汁即可食用。