主料:小皮蛋辅料:青尖椒、红尖椒、香菜、花椒。调料:味极鲜、醋、糖、花椒油、芝麻油、盐。制作步骤:1、将皮蛋小心剥壳,随意切成小块,放在盘子里;2、青椒、红椒、香菜切成末;3、把青红椒和香菜放在装有皮蛋的盘子里;4、锅中烧热油,将花椒炸香;5、取味极鲜、糖、盐、醋、花椒油、芝麻油适量调成碗汁,浇在皮蛋上拌匀即可。