红烧醉泥螺制作材料醉泥螺、酱油、食用油、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。制作步骤:1、将醉泥螺洗净,放入碗中备用;2、在锅中加入食用油,再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、酱油烧制5分钟;3、将醉泥螺放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火炒制20分钟;4、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制20分钟,制作完成。