白鸽蒸薄荷做法如下:原料:白鸽、薄荷叶、绿豆、盐适量、大葱适量、姜适量。做法:1、将白鸽宰杀、去毛及内脏,洗净,切成块。2、用盐腌制一个小时。3、与洗净的薄荷片、绿豆、葱段、生姜片一同放入砂锅内,加清水适量,用旺火烧开后转用小火慢炖150分钟,待肉熟后,去葱、姜,加精盐调味即成。