1、采用了筋力强、质量好的面粉制作馒头,而这类面粉做出的馒头会产生回缩;
2、做出的馒头假如表皮光滑致密、内部组织细腻,也会产生回缩;
3、在季节交替温差变化大的时候,例如春秋季,馒头会产生回缩;
4、面和得太稀,导致馒头未达到适合的硬度,出锅时会产生回缩;
1、采用了筋力强、质量好的面粉制作馒头,而这类面粉做出的馒头会产生回缩;
2、做出的馒头假如表皮光滑致密、内部组织细腻,也会产生回缩;
3、在季节交替温差变化大的时候,例如春秋季,馒头会产生回缩;
4、面和得太稀,导致馒头未达到适合的硬度,出锅时会产生回缩;