一、制作材料:猪里脊适量、黑木耳适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、味精适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量、鸡蛋适量、香油适量。二、制作步骤:1、猪里脊洗净去筋膜;2、顶刀切薄片,放在清水里泡出血水,攥干水分备用;3、将肉片放盆中,加蛋清;4、加水淀粉,少量料酒,腌制5分钟;5、黄瓜胡萝卜顶刀切段再切成片,木耳撕成小块;6、葱姜蒜切沫;7、锅烧热,倒入油;8、3成热油温时倒入