冬瓜是可以和姜一起煮,可以起到中和平衡作用。冬瓜可以和姜一起煮的原因如下:1、冬瓜是属寒性,生姜是暖性,可以相互平衡;2、煮冬瓜可搭配肉食,姜可用来去腥。冬瓜的作用:冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。姜的作用:生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。