1、去皮绿豆浸泡一夜(放入冰箱冷藏浸泡)。2、浸泡后的去皮绿豆洗净,倒入和去皮绿豆齐平的水,放入高压锅中隔水蒸20分钟。3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。4、过筛成细腻的绿豆泥。5、绿豆泥放入平底锅中,加入黄油。6、加入白糖,小火不停翻炒。7、炒至绿豆泥抱团,关火。8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。9、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。10、取绿豆泥40过,揉圆。11、放入模具中。12、按压出绿豆糕。