制作椰子炖鸡，要把椰子肉的黑皮削去。主料：椰子1个、鸡1只、猪肉半斤。辅料： 鲜百合2两、清水2000克。制作过程：1、椰子去硬壳，将椰子肉的黑皮削去，砍成块状备用；2、鸡砍去头尾和猪肉一起过水去其腥味备用；3、将所有材料放进炖盅里，大约炖3个小时，最后加盐即可。
