用料:土豆、豆瓣酱适量、葱花适量、泡菜盐、酱油、蒜、辣椒面。做法如下:1、土豆削皮洗净干锅,土豆切成均匀的片;2、锅里放水,水烧开后把土豆片放入水中烫二十秒左右;3、锅里放油,把土豆片两面煎黄备用;4、油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香;5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。