做苹果酱的方法:材料:苹果800克、水100克、细砂糖150克、麦芽糖150克、柠檬1个;做法:1、苹果洗净,去皮去核,切成小块;2、放入搅拌机,加水打成泥;3、把苹果泥放入耐酸的锅中,加糖煮化;4、小火边煮边搅拌,让水分蒸发;5、加入麦芽糖,继续熬煮;6、最后加入柠檬汁;7、熬至酱汁浓稠即可。苹果酱保藏方法:苹果酱做成后立即装入可密封的玻璃瓶中,倒置晾晾。