用料：鲜田螺肉300克，红辣椒数个，生姜适量。调料：精盐，食用油，生抽，味精，十三香。方法：买回家的田螺肉用清水搓冼干净；辣椒切段，姜切丝；锅里烧油，放进田螺肉；不停地炒动，炒干水分，加入精盐；调入生抽炒匀；放进切好的辣椒和生姜；再次放适量的盐，让辣椒入咸味；待辣椒炒熟时，调入十三香和味精炒匀即成。
