材料:三黄鸡1只、盐少许、酱油少许、葱、姜、蒜、醪糟。做法:1、将鸡肉切成小块,放入热水锅中用热水焯制。再用清水冲洗干净。2、将葱、姜、蒜切好备用。3、油锅热以后先将葱、姜、蒜放入锅中炒出香味,再将焯好的三黄鸡放入锅中爆炒。4、鸡肉炒出香味快熟时,倒入少许开水。5、最后在锅中的水快要干时,放入醪糟、盐、酱油,翻炒一下出锅即可。