热锅后一直用文火 ,用勺子放入豆渣 ,不要急着翻动,拿着锅柄轻轻晃动即可让饼不粘锅。具体做法:1、准备好豆饼;2、青红椒洗净切丝,蒜苗洗净切段备用;3、取一个小碗倒入生抽,糖,香醋,胡椒粉,盐,淀粉和少许清水搅拌均匀备用;4、锅中油烧热爆香葱姜蒜;5、倒入青红椒和蒜苗翻炒;6、再把豆饼倒入翻炒;7、加入调好的料汁翻炒均匀;8、淋入香油;9、翻炒均匀关火。