炒甜年糕的做法:1、锅内烧开,加盐,把年糕先煮熟 ,加盐可以让年糕先入味;2、另起一锅,放少许油,先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来;3、再加入洋葱继续煸香;4、把煮好的年糕放入一起炒;5、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味;6、加入一碗煮年糕的水煨煮;7、大火收汁,翻炒,可以根据个人喜好把汁收成偏湿或偏干的状态;8、最后放入炒香的白芝麻和青葱,起锅。