配方1、肉串：味精，精盐，姜、香葱，白糖，肉松粉，红薯淀粉。
2、鱼类：十三香，精盐，白糖，味精，生姜、香葱，飘香酱， 将上述原料和鲜鱼充分拌匀，腌泡30分钟后穿串待烤。
3、蔬菜： 红薯淀粉、精盐、味精，十三香、白糖、芝麻。
烧烤 ：1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭点燃，放炭充分燃烧。 2、烤制：将食品串放在炉面上，肉类直接刷油烤制，颜色变白变黄表示成熟。3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀。 4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
