椒盐蛏子的做法:食材明细:蛏子400克,鸡蛋一粒,淀粉,油炸粉适量,生油,椒盐,西兰花适量。具体做法:1、蛏子冼净用开水煮开剥出蛏肉。2、鸡蛋打成蛋糊。3、蛏子扑干淀粉沾上蛋液。4、再将蛏子沾满油炸粉。5、锅里放油烧六成热,将蛏子放入油中稍炸外壳起酥。6、装盘撒上椒盐,摆上事先炒好的西兰花点缀即可食用。