1、将五花肉切成方块状。2、将切好的块肉放到开水中煮三分钟左右。3、在炒锅内倒入适量油并加入几粒冰糖,熬至起泡时,放入五花肉,翻炒上色。4、放入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等,翻炒后加入开水。5、将食物从炒锅倒入高压锅,压15至20分钟。6、将食物从高压锅倒入炒锅并加几粒冰糖,然后大火收汁。7、加入鹌鹑蛋。8、待汤汁粘稠后,即可出锅装盘。