黄泥咸鸭蛋的腌制方法：
1、黄泥先晒干、捣碎鸭蛋洗净，自然晾干，不要有水分。
2、红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。加500克盐，开水，小火化开盐。
3、将盐水、红茶水和黄酒倒入黄泥内搅拌，黄泥如果太硬，可以泡一会儿，搅拌成浆糊状。
4、把鸭蛋腌入其中，使其均匀裹满黄泥，再放入坛中，层层叠加，等所有的鸭蛋都放入坛中，将盆里剩下的泥倒入坛中，用手轻轻抚平，以将鸭蛋与空气隔绝。
5、再蒙上保鲜膜，
黄泥咸鸭蛋的腌制方法：
1、黄泥先晒干、捣碎鸭蛋洗净，自然晾干，不要有水分。
2、红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。加500克盐，开水，小火化开盐。
3、将盐水、红茶水和黄酒倒入黄泥内搅拌，黄泥如果太硬，可以泡一会儿，搅拌成浆糊状。
4、把鸭蛋腌入其中，使其均匀裹满黄泥，再放入坛中，层层叠加，等所有的鸭蛋都放入坛中，将盆里剩下的泥倒入坛中，用手轻轻抚平，以将鸭蛋与空气隔绝。
5、再蒙上保鲜膜，
