1、豌豆和鸡肉洗净;晾干。2、鸡肉切丁;蒜切碎。3、鸡肉放入盘中,放入生抽;料酒,胡椒粉,生粉。4、搅拌均匀,腌制十五分钟。5、热锅冷油,油烧热倒入鸡肉快速翻炒。6、炒至鸡胸肉全部变色放入大蒜炒香。7、倒入豌豆,继续翻炒。8、放入一勺剁椒翻炒均匀。9、加入少量的水;焖上一分钟。10、待水焖干,调入盐;鸡精,岀锅。11、食材用料:豌豆300克、鸡胸肉一块、油适量、生抽一勺、料酒一勺、生粉小半勺、剁椒一勺、鸡精适量。