炒蛏子需准备食材：蛏子、葱、姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、蒜、辣椒。一共3步，以下是炒蛏子的详细操作： 操作/步骤 1、洗净 蛏子洗净，葱、姜、蒜切好备用。 2、翻炒 热油，放姜、蒜、辣椒爆香。放蛏子翻炒，加料酒、酱油、老抽、醋、白糖。盖上盖子煮半分钟。 3、出锅 开口后放入葱花，翻炒出锅盛盘。
