用料:土豆、老干妈辣酱、食用油、葱、洋葱、姜、白醋、食盐、味精。具体做法:1、先把土豆切丝,用水冲洗。2、将土豆丝放水里泡十分钟。3、将土豆丝捞出。4、用凉水冲洗。5、加入适量的食用油,加入葱和姜。6、放入老干妈辣酱。7、加入洋葱,翻炒至洋葱变色。8、加土豆和盐翻炒片刻,加入少量白醋,翻炒5分钟加入味精即可。