大雁蛋可像做鹌鹑蛋一样做成五香口味，名字叫做“五香雁蛋”。材料: 大雁蛋,盐,五香粉.做法：1、将大雁蛋清洗干净，用浓盐水泡浸泡2至3小时。2、把大雁蛋取出放入锅中，加入浸泡蛋的盐水后，再加入适量五香粉后煮开。3、用匙羹把每只蛋稍稍压碎蛋壳，使汤汁进入。4、将蛋继续留在锅中浸泡2至3小时后即可食用。
