步骤如下：1、准备一颗新鲜的鸡蛋并烧开小半锅热水；2、待水沸腾后，转最小火，维持着没有大水泡冒出的状态；3、轻轻打入鸡蛋，不要动它；4、待蛋清凝固泛白，用一个比较扁平的勺子，在鸡蛋最最底部轻轻铲一下，以免粘锅；5、继续小火煮两分钟即可完成。
