1、老豆腐一块切块;2、加入清水,小苏打发酵一个晚上;3、烤盘刷油;4、将发酵过的豆腐放入烤盘;5、有葱花;6、切折二根(鱼腥草);7、肉沫解冻;8、加入油,蚝油炒肉沫;9、加入辣椒粉,花椒粉,部分折二根,盐,鸡精翻炒,加少量水做成汁;10、淋在豆腐表面,入烤箱180度15分钟;11、撒葱花和剩下折二根。