1、清炒绿豆芽:注意绿豆芽不要太老,嫩点的绿豆芽炒出来更好吃。2、凉拌绿豆芽:凉拌绿豆芽需要烧开水将绿豆芽煮开,沥干水分再放调料。3、绿豆芽炒肉丝:绿豆芽炒肉丝很好吃。注意肉丝最好用芡粉腌制一下;大火翻炒,不要炒太久;可以适当切几个红辣椒。4、凉面配菜:一般海带,绿豆芽,胡萝卜丝和黄瓜丝都可以作为凉面的配菜,注意需要事先将绿豆芽煮熟沥干备用。(大火烧水煮2~4分钟)