材料:猪前腿肉1500g,土豆淀粉。步骤:1、猪肉去皮,凉水洗净,分切成小块,再切成小肉条;2、切好的肉条装进一个比较大的容器里,撒入黑胡椒碎;3、打入四个鸡蛋,放入葱、姜、蒜末搅拌均匀;4、加入盐、生抽和红烧酱油搅拌均匀;5、加入面粉和土豆淀粉搅拌均匀;6、用少量油分批炸即可。