青椒炒肉丝的做法:1、肉丝里放入调味料腌制10分钟,青椒切丝,肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油,用手抓匀。2、油热,加青椒丝,翻炒片刻,盛出。3、放蒜瓣肉丝大火翻炒。4、翻炒片刻,放青椒丝,加盐、糖、水、淀粉,翻炒几下可出锅。