金华火腿炒饭的做法如下:原料:金华火腿、洋葱、黄瓜、黄彩椒、米饭。做法步骤:1、火腿切片后用温水浸泡4小时;2、黄瓜切丁备用;3、泡好的火腿切小丁;4、锅中放油,放入洋葱翻炒;5、炒出香味后向锅中放入火腿丁翻炒,一直炒到火腿丁稍有收缩,颜色偏红;6、向锅中加入黄瓜丁翻炒均匀;7、最后加入米饭翻炒,加入少量盐,一点鸡精翻炒均匀,出锅即可。