黄花鱼需要蒸10分钟左右。原料:黄花鱼、料酒、葱花、胡萝卜丝等。清蒸黄花鱼的做法:1、买回鱼处理干净;2、在鱼背上斜切几刀,增加入味;3、把鱼放入盆里加适量料酒;4、加点盐腌制一会;5、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段,锅里水煮开后上笼蒸;6、大火蒸十分钟后,取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水,挑掉姜片和葱段;7、加入生抽、葱花、胡萝卜丝;8、小锅加热适量油后淋在葱花上;9、清蒸黄花鱼完成。