鸡爪能做成泡椒鸡爪、卤鸡爪、红烧鸡爪。其中红烧鸡爪需要准备材料:鸡爪、葱、姜、干辣椒、八角、盐、冰糖、米酒、味精、十三香。共分为3个步骤。以下是红烧鸡爪做法详细操作: 操作/步骤 1、鸡爪焯水 鸡爪去指甲,焯水捞出。放入锅中加入糖,炒到鸡爪微黄。 2、炒香配料 放入葱姜八角红辣椒炒出香味,倒入老抽、米酒,烧开。 3、收汁 加盐、十三香,小火15分钟,大火收汁即可。