杂拌可做成素杂拌、家焖杂拌鱼、奶油烤杂拌等。以素杂拌为例,需要准备食材:花生米、木耳、胡萝卜、气豆、葱、蒜、香菜、白糖、白醋、香油、老干妈、盐、牛肉粉。共分为4个步骤,以下是素杂拌的详细操作: 操作/步骤 1、切末切段 葱蒜切末,香菜切段。 2、处理食材 将气豆和胡萝卜切成丝,花生米、木耳、气豆、胡萝卜用水焯熟,过凉水。 3、拌匀 将水控干,加入所有的调料拌匀。 4、完成 装盘食用。