传统的五香熏鱼制作方法如下:1、草鱼处理干净后,将鱼皮朝下放在砧板上,斜切成块。把鱼放在碗中,加入姜片、葱段和酱油1小匙,腌10分钟备用;2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中,加入1杯水熬煮5分钟后,晾凉备用;3、平底煎锅用中小火加热,当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭,把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可,捞出沥油;4、再次将锅中油烧热;5、将鱼块入油锅再炸一次,炸至焦脆,趁热立即放入即可。 标签: 熏鱼 五香 相关文章 烟熏鱼的熏制方法 谁知道熏鲅鱼的调料以及熏制方法 如何制作箭传统弓箭的制作方法 传统木瓜丁的制作方法 酸渣肉的传统制作方法 五香卤水的制作方法 上海五香熏鱼的做法是什么 传统面包制作方法