主料:青椒、鸡脯肉。辅料:姜、葱、蒜、干红椒、淀粉、料酒、花椒、酱油、盐、油。制作步骤: 1、鸡脯肉洗净,切小丁。 2、姜洗净切丝,把淀粉、料酒调匀。 3、青椒洗净,切小块。 4、葱、蒜、干红椒洗净备好。 5、油热入花椒、葱、干红椒出香味,入鸡肉丁,快速翻炒,入适量酱油。 6、炒至片刻,等鸡肉颜色发白,块变小,入青椒。 7、青椒稍微炒至半生,入盐、蒜搅匀出锅。