鸡精的营养价值：鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高。可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。鸡精含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者慎食。
