材料:蒜、糖、醋。做法:1、把糖和醋倒入锅中,加适量水一起熬煮,水开之后再熬2分钟,放凉备用;2、大蒜剥掉外皮,切去大蒜的须根和假茎,并把蒜的根部挖成凹形,便于入味,把大蒜洗净备用;3、锅中加入淡盐水,烧开,放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜,浸泡12小时或24小时;4、浸泡好之后,捞出大蒜,放在阴凉通风处,晾干多余的水分;5、将晾好的蒜放入可以密封的容器,倒入糖醋汁,之后密封,放在阴凉处30天左右即可。