醋泡花生材料:红皮花生仁400克、醋300克步骤:1、把洗净的花生米晾干;2、放入装有醋的瓶子中,封好盖,一周后可食用。醋泡大蒜材料:鲜大蒜头5000克、白糖1000克、盐500克、醋2250克步骤:1、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2至3层;2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1至2天;3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,醋的量以淹没蒜