用料:绿豆芽适量、青椒一个、大蒜、姜、花椒、食醋、糖、盐、麻油。做法:1、将大蒜、姜切成末,青椒切丝,豆芽洗净备用;2、热锅倒入油,爆香蒜末和姜末后放入青椒丝,翻炒一分钟后放几粒花椒;3、按顺序放入豆芽,再加少许醋,炒片刻之后放适量糖和盐;4、出锅盛入盘中淋上少许麻油,即可完成。