素包子的种类有很多，比如：韭菜鸡蛋、青椒豆腐、小瓜鸡蛋等等。把原料洗净准备好,韭菜和粉条切成小段,豆腐切成小丁,放在调馅盆里。把鸡蛋在锅里腾称鸡蛋饼,然后切碎放在调馅盆里。先放入盐，味精，胡椒粉，不停地搅拌均匀。然后放入酱油，味达美，酱油可以少放一些，毕竟是素馅的，味达美可以多放一些。调味料放入后静置半小时，让调味品充分吸收。最好不要放在冰箱里，素馅现做现吃比较好吃。
