包素菜馅的饺子放白菜、胡萝卜、土豆、、韭菜最好。如白菜馅饺子我们常见,做法如下:白菜香菇饺做法:1、大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。2、香菇切碎。3、橄榄菜末。4、把大白菜、橄榄菜末混合,加入香菇。5、放入油、盐拌匀调好味即可。6、用饺子皮制成饺子。7、水开,下入锅中,煮至浮起来即可。