西葫芦的做法如下:1、准备好西葫芦和猪肉。2、将猪肉切片。3、西葫芦洗净一开四,然后切片。4、起油锅,爆香蒜头,下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味。5、炒好的肉片盛起待用。6、锅里加入适量的油加热,下西葫芦煸炒。7、待西葫芦炒软后,加入炒好的肉片。8、将肉片和西葫芦炒匀,沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了。9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。