烤箱烤肉饼方法如下:1、准备瘦猪肉末;2、将瘦猪肉末和鱼滑加生粉、盐和胡椒粉拌均匀;3、准备面包糠;4、将拌均匀的肉末用勺子挖一勺放入面包糠上,然后压成薄饼两面均匀粘上面包糠;5、将粘上面包糠的肉饼放入烤盘;6、将粘上面包糠的肉饼放入烤箱170°烤十五分钟(每一面大约7、8分钟);7、将烤好的肉饼放入碟里,洒些茄汁蘸着就可以吃了。