1、准备好食材:鸡腿五个,食用油1500g,面粉500g,洋葱、生姜、蒜、花椒、料酒、生抽、耗油、盐适量。2、首先,我们需要将鸡腿清洗干净,鸡腿用牙签扎眼。3、然后,放入洋葱,生姜,蒜,花椒,料酒。4、在放入生抽,耗油,盐,用手抓匀。5、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏三个小时。6、腌制好,粘一层干面粉,再蘸水,再裹上面粉,重复两次。7、油温五成热,下入腌制好的鸡腿。小火慢炸十五到二十分钟,炸熟出锅,这样炸鸡腿就做好了。