醉红枣是红枣主要的冷菜做法，具体介绍如下：原料：红枣、冰糖、水、花雕酒。做法：1、将红枣洗净后，放入锅中，倒入清水；2、用大火进行水煮，沸腾后，转小火再煮一个小时；3、在锅中加入冰糖，继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠；4、自然冷却后，倒入花雕酒；5、浸泡半天后，即可捞出食用。
