卤菜用密封可保质六个月。卤菜制作方法：1、将排骨、鸡爪用温水洗净；2、用刀在鸡用食盐腌制入味中翅内侧斜划两刀；3、用食盐腌制入味；4、猪皮冷水下锅煮5分钟，刮掉油脂；5、大葱挽节、姜块用刀背拍开；6、准备干辣椒、花椒粒、大料；7、将香料倒入锅中煮出味道；8、锅中倒少许食油，放入冰糖，将冰糖炒成焦糖色的糖稀；9、将炒好的糖稀倒入锅中，放入老抽煮开；1
