一、食材：1、主料：芥兰、腊肉；2、辅料：油、盐、糖、姜汁、酒。二、步骤：1、姜刨成姜蓉，加入适量的酒，备用；2、腊肉切片备用；3、芥蓝清洗干净备用；4、烧开水后加入芥兰，煮熟；5、捞起芥兰，过冷河；6、锅里下油，加入腊肉爆炒，出油后，加入芥兰和姜汁，翻炒；7、加入适量的盐；8、加入适量的糖；9、翻炒片刻，完成。
