冰冻鱼去腥味方法：烹饪之前将鱼皮去掉，能有效去除鱼腥味；下锅之前用盐揉搓抓洗鱼，能有效去除鱼腥味；下锅之前，焯一下水，能有效去除鱼腥味；添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料，能有效去除鱼腥味；在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干，能有效去除鱼腥味；将鱼切碎之后，放在容器里，然后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，能有效去除鱼腥味。
