冰冻鱼去腥味方法: 1、新鲜度不高的鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉;2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱼,也能有效去除异味;3、提前焯水这步必不可少;4、根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。