做法步骤:1、将鸡蛋打入碗中,准备温水120克左右。2、向鸡蛋加适量盐后用筷子打散。3、加入温水继续搅打均匀。4、用筛网过滤一次。5、在碗上面覆盖保鲜膜,将碗底也包住。6、在高压锅胆内添少量水,把碗放入锅中。7、蒸好后等五分钟再开盖取出鸡蛋羹揭去保鲜膜即可。