主料：猪肉、韭菜。辅料：葱、姜、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉、糖、芝麻油。1、将葱姜洗净，切沫；2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖；3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿；4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可；5、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末；6、将韭菜末加入到肉馅中；7、轻轻翻拌均匀即可，不可搅拌过度。
